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大闸蟹蒸多久才能杀死寄生虫?

2020-12-24 10:04:16 来源:中国水产价格网 查看:23589

  每逢九十月份,那是最流行吃大闸蟹的日子,而且大闸蟹的吃法也是特别多的。比如清蒸、红烧,还有一些人最爱吃的醉蟹,可以说是吃的有滋有味的。不过大闸蟹毕竟生活在水域里,除了会有泥沙之外,还要注意寄生虫的问题。少量的吃当然没什么了,但如果是非常喜欢的话,那么大闸蟹一定要做熟了吃。那么大闸蟹蒸多久可以杀虫呢?



  大闸蟹蒸多久才能杀死寄生虫


  蒸大闸蟹建议在水煮开锅后再继续煮5-10分钟即可,这时候已经完全熟透了,是可以杀死大闸蟹体内的寄生虫的。


  选择大闸蟹时,请勿选择太大的大闸蟹,蒸时可能不方便。蒸时首先将大闸蟹放入冷水锅中。 如果选择普通锅,通常需要蒸20至30分钟;如果是高压锅,则只需5至8分钟。 但这也取决于大闸蟹的大小,如果大闸蟹很大,就要多蒸一会儿。


  蒸大闸蟹大火蒸还是小火蒸


  蒸大闸蟹用大火好,可以大火煮开后,关小火再蒸煮十分钟左右,彻底蒸熟。建议不要在烹饪过程中打开锅盖,要一次性将其全部蒸熟,否则会影响大闸蟹的味道。


  蒸大闸蟹时,可以撒些盐,使其更美味,使蒸好的大闸蟹口感最好,最新鲜。 当然,盐不要太多,否则会盖掉大闸蟹的鲜味。



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