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如何挑选上好的大闸蟹?蟹农:教你这3招,随便选都是满黄满膏

2020-08-26 11:20:17 来源:中国水产价格网 查看:1468
  又到了一年一起吃螃蟹的季节了,因为每年八月份到九月份,螃蟹是最肥美的。那些在市场上卖螃蟹的人在这段季节能够大赚特赚。因为买螃蟹的人实在是太多了一天卖个几万,几十万都不是很稀有,后来有些人还会拿不好的螃蟹冒充优质河蟹,因此在买河蟹的时候我们也要挑选,那么我们应该如何去挑选呢?
  

  之前在水产批发市场听养殖螃蟹的人说,在这两个月里也是螃蟹最肥美的季节,养殖河蟹的方法也并不相同,一种是稻田蟹的滋味比较鲜美,一种是渭塘蟹,但是他上市的时间比较晚,大概要拖到九月底了,还有就是水库河蟹,相比于前两种而言味道并不好,但是数量繁多,不管是哪一种蟹,在八月至九月份,这两个月前都是非常肉质紧实的,那么应该怎么调呢?

  
  首先先用眼睛看,这里要尤其注意南方的河蟹会被不法商贩充数放到好的北方蟹里面,忽悠不懂行的顾客,北方的核心颜色发黑,但是南方的发青,单凭颜色这就很好辨别。
  
  如果要吃口感最好的河蟹,那就要挑选满黄满膏的,需要去挑选满黄的母蟹,将河蟹翻过来看,它的壳比较宽又圆润的,就是母线再观察蟹壳纹,纹路越多的其内容就越丰富。
  
  挑选满膏的公蟹首先要挑选个头比较大的,然后再看螃蟹的后腿需要粗壮的硬度越高的越成熟,如果满足,这就是优质的公蟹了,如果没有成熟,就是空壳肉少,遇到这种情况,大部分人都会觉得自己被骗了。
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