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春节的时候有大闸蟹卖吗?冬天的大闸蟹好吃吗?

2020-01-17 10:56:37 来源:中国水产价格网 查看:15654


  春节快到了,很多人都在准备请客吃饭和送礼了,大家都知道大闸蟹是一种非常好吃的海鲜,适合请客吃饭和送礼。那么大家知道春节的时候有大闸蟹卖吗?冬天的大闸蟹好吃吗?

春节的时候有大闸蟹卖吗?冬天的大闸蟹好吃吗?
  春节的时候依然是有大闸蟹卖的,主要是因为大闸蟹会冬眠,只要水下不缺氧,水质适合大闸蟹的生存,那么大闸蟹就可以安全过冬,因为冬天,大闸蟹保持冬眠,运动量极少,所以体能消耗也比较少,这时候的大闸蟹还是有肉可以吃的,但是年后,冰层融化,大闸蟹开始活动,这时候的大闸蟹普遍都是比较瘦弱的了。所以冬季吃螃蟹一定要在冰层融化前。

  冬天的大闸蟹好吃吗?还有蟹膏吗?

  蟹膏通常是公蟹才会有的,在一定程度上,蟹膏可以说是脂肪,公蟹在过冬期间脂肪堆积而成的。冬天的时候大闸蟹的肉质还是很细嫩,公蟹膏满油饱,依然黏口香糯,肉质也还透着清甜,而且蟹黄已经转化为清油,渗透于白膏之中,雅香别致。现在虽然已经过了大闸蟹的养殖巅峰,但是只要控制要大闸蟹的养殖环境,做好喂养工作,还是可以保证大闸蟹不瘦,大家依然可以品尝到鲜美的螃蟹。



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