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大闸蟹亩产值3万元的“863”模式到底是什么

2018-09-28 10:16:20 来源:中国大闸蟹价格网 查看:873


  河蟹“诺亚1号”是中国水产科学研究院淡水渔业研究中心、江苏诺亚方舟农业科技有限公司与常州市武进区水产技术推广站联合选育而成的规格大、抗逆性强河蟹新品种(证书编号:GS-01-005-2016)。目前,研发团队探索总结了一套行之有效的河蟹“诺亚1号”的“863”高效健康生态养殖模式,创建了“青背、白肚、金爪、黄毛”的大规格蟹品质控制技术,取得了较好的经济效益和生态效益。现将其养殖生产情况总结如下:


  一、养殖条件


  1. 池塘条件


  养殖场位于苏州阳澄湖镇的现代农业产业园区内,蟹池10~12×亩/口,长方形、池深1.8米,共12口塘,养殖水面合计111亩,按高位进水、低位排水原则建有独立进、排水系统,生态沟渠。


  2.水源水质、底质


  水源要充足无污染,符合《渔业水质标准》的要求。河蟹池水质应符合《无公害食品 淡水养殖用水水质》的要求。底质为砂质土,淤泥层不超过10厘米。


  3.蟹池护坡建造


  池塘坡面按1∶(3~4)比例平整后用土工膜覆盖坡土,随后添加一层用40目聚氯乙烯网布作为外层护坡材料,网片两端用土将上缘埋入土中,以防滑落,确保网片、土工膜与坡面紧贴(如图1所示)。


图1 蟹池护坡结构示意


  4.防逃设施


  塘埂四周用60厘米以上高的塑料板作防逃设施,埋入土中10~20厘米。


  5.增氧设施


  每10亩池塘配备3~5千瓦增氧旋涡风机以及一套延池塘东西走向“非”字形布局的微孔底增氧系统(如图2所示)。


图2蟹池增氧布设结构示意


  6. 料台设置


  饲料台用金属框架搭配网片,表层系塑料空瓶,分别在每口池塘中间布设1个、池塘边角设2~3个投饲观测点。


  二、养殖方法与质量控制


  1.蟹种放养前准备


  池塘清整消毒 冬季进行池塘清整,抽干池水,冻晒30天后清除多余淤泥,检查防逃设施并维修受损部分,加固池埂。池塘清整后,用生石灰75~100千克/亩湿法消毒加水化浆,随后向池中均匀遍洒;或干撒漂白粉35千克/亩。


  水草栽种水草栽种适宜时间为2-3月,种植水草前1天水位降低至10厘米左右,使用磷酸二氢钠5千克亩和碳酸氢铵1千克/亩肥水,压土种植伊乐藻和微齿眼子菜(黄丝草),株间距1.5~2.5米,并视情况间插栽苦草或轮叶黑藻,使水草覆盖率占全池总面积的60%~70%。


  水草管理依据水草长势,施腐熟的水产专用有机粪肥50千克/亩,使其发棵扎根,随着草体长大,适时使用含有小球藻的培藻液再次肥水。夏季视水草长势,割除过密的草头及部分区域的水草,以防水草过密腐烂坏水。养殖中后期随着河蟹的大量摄食产生较多的残饵和粪便供应肥力,依据水草长势,定期泼洒固根肥和叶肥。


  2. 河蟹选苗放苗


  扣蟹来源扣蟹为自行培育的河蟹“诺亚1号”苗种,以未早熟、未断肢、底板干净、翻身灵敏,体质健壮,打样看内部以饱满为优;要求规格相对统一。


  放养规格与时间 3月底前完成扣蟹放养,放养规格大小为100~120只/千克。


  放养密度 放养密度800只/亩,采用一次放足。蟹种放养前用6~8毫克/升的高锰酸钾药液浸泡消毒10~15分钟,以杀灭体表细菌及寄生虫。


  3. 套养品种及数量


  蟹种入池后的5月下旬至6月上旬,每亩放养全长5~8厘米的翘嘴鳜5~10尾,利用翘嘴鳜终生以捕捉活鱼(虾)为饵的食性,让其担当“清野”重任。同时,5月至6月,每亩可放养抱卵青虾0.1~0.2千克。


  4.水质管理


  水质要求 水质要做到“清、新、嫩、爽”,一般水色为黄绿色或黄褐色,透明度控制在30~50厘米。


  水质调节 3-5月蟹种放养后早期,水深应在0.6~0.8米,6-8月水深1.2~1.5米,9-11月水深1.0~1.2米。应做到每5~7天注水1次,高温季节每天注水5~10厘米,老水排入生态沟渠;在全池水质较好的情况下,尽量减少排放量。在高温的20:00-8:00开增氧机,阴天全天开机,每半个月使用光合细菌或EM菌1次等有益微生物制剂改善水质。


  5. 饲养管理


  饲料种类 主要为小杂鱼、河蚌等动物性饲料;豆饼、花生饼、玉米、小麦、地瓜、土豆、南瓜、各种水草等植物性饲料及全价配合饲料。


  饲料投喂 池塘水温达到10℃以上时开始投喂。每天傍晚投饲一次,全池投喂,青、粗、精结合,确保新鲜适口,不腐烂变质。日投饵量按3-4月为存塘蟹体重的1%左右,5-6月为3~5%;7-10月为5~10%。实际投喂量根据季节、天气、水色、摄食情况酌情增减。一般以投喂后2小时内基本吃完为宜。


  投放螺蛳 清明前,投放螺蛳200~250千克/亩,在7~8月,再补放螺蛳200~250千克/亩。一次投放量不能过多,否则易造成池水缺氧并与河蟹争夺饲料。


  日常管理 早晚各巡塘一次,观察水质变化,检查中华绒螯蟹“诺亚1号”的活动、蜕壳、摄食情况,检修养殖设施,观察并驱除敌害。


  6. 疾病防治措施


  始终保持养殖水体“肥、活、嫩、爽”的良好状态,就可达到预防蟹病发生;发现病蟹、死蟹及时捞出,检查病因、死因,对症下药,并进行无害化处理。


  7. 捕捞上市


  河蟹的捕捞一般自9月下旬开始,在池塘中设置地笼、蟹笼进行诱捕,也可在池埂上人工徒手捕捉,最后干塘起捕。


  三、试验结果与分析


  2016年至2017年间,111亩的养殖基地全年共投喂小杂鱼20.530万元,颗粒饲料、小麦、麦麸、玉米等饲料计6.665万元,螺蛳4.995万元,塘租费16.650万元,苗种成本11.100万元,水草、微生态制剂及肥料11.100万元,水电费13.320万元,职工及临时工工资48.300万元,共投入成本132.66万元,亩均成本11951.351元。


  2017年,收获成蟹11284.90千克,平均公蟹规格276.66克/只,平均母蟹规格203.17克/只,亩产量101.66千克。采用阳澄湖大闸蟹品牌销售,确保只只螃蟹“青背、白肚、金爪、黄毛”且规格大,平均售价300元/千克,河蟹销售收入338.55万元,青虾、鳜鱼收入4.6万元,总收入343.15万元,亩产值30914.41元。按实际收入计算效益,总效益为210.49万元,亩均效益18963.06元。


  河蟹的捕捞结束后,排干池水,排水时对养殖尾水排放进行监测,监测点设在尾水排放口,总氮2.90毫克/升、总磷0.36毫克/升、氨氮0.82毫克/升、化学耗氧量11.40毫克/升;监测数据表明养殖尾水符合《太湖流域池塘养殖水排放要求》的规定二级以上排放标准。此外,将水草集中捞出堆肥无公害处理。


  四、小结


  1. 合理的养殖密度和放养规格决定了养殖的产量和成蟹的规格;亩放800只扣蟹,收获约600只成蟹,亩产值3万元的“863”模式培养大规格、高品质的品牌蟹,是值得复制推广的生态养殖模式。


  2. 减少河蟹放养量后,坚持增加投喂冰鲜小杂鱼等动物性饵料培育大规格、高品质的优质蟹;整个养殖季节采用:“精、粗、荤”搭配,以“荤”为主。更重要的是坚持以伊乐藻和微齿眼子菜为主,苦草、轮叶黑藻为辅的“2+2”复合型水草种植模式,是生产“青背、白肚、金爪、黄毛”高品质的生态蟹的关键。


  3. 根据江苏省海洋与渔业局颁布实施的《太湖流域池塘养殖水排放要求》(DB32/T 1705-2018)的规定,本试验中对原有的排水沟进行了改造,设计建造面积占比达8.5%的生态沟渠,要求建筑坡比大于1∶2.5缓坡,有效沉淀深度为1.5米以上,沟壁以用改良式植生型仿生砌块砌筑为宜,夏季在沟中沿水流方向梯级布置水花生、浮床空心菜等吸附能力较强的水生植物,水生植物盖度达38%。秋冬季收获河蟹后排空沟水,使用机械和人工相结合的办法清除沟中的沉淀物和死亡的植物,收集堆肥处理后用于农业作物栽培,建立河蟹生态循环养殖技术。


  4. 中华绒螯蟹“诺亚1号”的全过程质量控制与品牌化系统构建,涵盖了产地安全管理、投入品管理、养殖操作管理与包装储运销售管理等4个关键控制点;因此,开展质量安全可追溯体系相关的生态养殖技术、包装储运管理等标准的制定与实施,是打造品牌影响力亟需解决的问题,也是江苏省现代渔业(河蟹)产业技术体系河蟹产品加工与质量控制创新团队重点研究方向之一。



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