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如何知道一个大闸蟹的味道是否好吃?​

2019-03-13 09:12:15 来源:中国大闸蟹价格网 查看:318

      如何知道一个大闸蟹的味道是否好吃?


  有人说看着蟹肚透着黄色。不对!螃蟹的腹部大多都是白色的。什么是好的大闸蟹?如果你咬一口,或者用筷子轻轻地碰一下,它会自然释放并渗出油。给人感觉很好。质量不好的螃蟹,蟹黄是非常硬的,胶状的,虽然咬下去是弹性的,但不会溢出,流动性差,没有油。



  大闸蟹是一种杂食性动物,动植物都吃。


  现在说到大闸蟹的气味。一只好的螃蟹不臭不腥。但蟹里面多少会带点腥味,就像鱼和草的味道一样。这样的螃蟹身上有一股新鲜的气味,吃过蟹的手上沾着黄油,这样的螃蟹可以说是不错的。


  好的螃蟹,你不要加任何盐,姜,紫苏,蟹肉应该是甜的,这种甜的味道很快就会变成鲜味。其实,就像生鱼片的味道,带有一点甜味,马上就会变成一种新鲜的味道。



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