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水产冻品行业前景分析

2019-01-31 09:17:19 来源:中国大闸蟹价格网 查看:1562

  可以通过几点来了解一下水产冻品的前景:


  1、先说内陆城市,年节的时候,家里或者餐桌上的海鲜产品越来越多了。可以说,随着人们生活水平的提高,养生观念的提升,人们对于鸡鸭牛羊肉的需求正在下降,而对于高蛋白、低脂肪的海洋类食材的需求正在逐步提高。



  2、年前的一个月开始,冻品开始涨价,同时市场内的人流开始增大,尤其在过年前的一两个星期。


  3、相对于生鲜食品来说,冻品在食品安全卫生角度上,更容易把控,也健康。很多远洋捕捞船在捕捞之后会马上将其进行冷冻,锁住原汁原味,又能保持食物的最佳口感,再加上在运输过程中要求冻品的温度未-16°C,所以,冻品是非常健康和原汁原味的。


  但是,我国冻品行业的发展依然有很大的不足,主要有以下三点:


  1、“重建设、重数量,轻运营、轻管理,使得冷库的经济、社会、生态效益不明显。”


  2、冷库分布失衡,华东、华中、华南、华北四大区冷库占比超过86%,而西部、北部严重不足。


  3、冷库建设、运营成本居高不下。


  这也就意味着目前冻品行业的模式一定程度上限制了行业的发展,所以其未来的发展模式也必将有所变化。我认为,冻品未来的发展趋势或者发展模式将有以下几个趋势:


  1、发展离不开互联网的变革。无论是马云提出的“新零售”打造的河马生鲜,还是顺丰物流在几年前尝试冷链物流,可以说都是为了进入冷鲜这个行业,但是却都只是生鲜,没有进入冻品行业。但是互联网是万能的,冻品未来的发展必然是要借助互联网的发展,无论是营销,还是整合平台,都是需要在互联网的支持下,才能有所发展。



  2、国家法治标准引导。目前这个行业没有统一的定价,定价可以说完全是掌握在商家手中。但是随着国家发展,这个行业一定会有统一的标准,从产品的质量、到定价等等都会在标准、政策上加以统一并进行引导的。


  3、运营平台化。现在一些大的冻品市场,都在引进先进的管理系统,是管理运营更加规范化,标准化,以期取得更好的发展。可以说,未来冻品行业的发展,以次充好等现象将会大大减少。


  4、单一冷库向复合型、高标准行业定制发展。现在的冷库都是单一的,比如冻肉冷库,水果蔬菜冷库一般都是分开的,这主要是受到技术和设备的限制。


  中国有着庞大的消费群体,人均年收入增加,生活质量不断提高,国民饮食观念从吃得饱、吃得好逐渐向吃的健康、吃的营养转变。尤其是对非沿海,比如西北地区来说,吃到的海鲜基本上都是冻品,可以说,冻品的发展有的很光明的前景。



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