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大闸蟹的运输主要掌握四个技术要点

2019-01-04 09:03:44 来源:中国大闸蟹价格网 查看:438

  大闸蟹的运输主要掌握四个技术要点:



  (1)严格分级


  捕获或购买螃的蟹按质量分类,要求达到“四个分开”。一个是大小:不同种类规格的螃蟹放在一起容易造成大量个头较小的螃蟹死亡。二是壮瘦分离:蟹壳蟹腿壮的要特别区分开来,这样的蟹身体好比较适合运输,价格也卖的高。瘦弱的蟹,建议再养一段时间,等达到标准再运输。三是健康的蟹和残缺的蟹要分开:残肢的蟹只适合在本地销售。第四是要肥蟹和瘦蟹分开:壮实的蟹,重量重,生命力旺盛,适合长途。


  (2)搞好包装


  目前比较常见的的包装有竹笼、竹桶、柳篮、木桶、铅笼以及大袋、草袋等。通常蟹篮子被广泛接受。竹篮(笼)可内衬湿的蒲袋,然后将河蟹逐层放入竹篮。放置时,螃蟹不要倒着放,每层整齐,盖子扣紧,使蟹在篮子里不能爬行,以减少体力消耗,防止受伤。



  (3)及时运输


  包装好的螃蟹篮子应尽快运输。在正常情况下,蟹篮子里面的螃蟹一般都能存活5天左右,它们一般由机动车辆和船舶运输,出口则由航空运输可以缩短运输时间,提高运输成活率。


  (4)加强途中管理


  运输前应将蟹篮浸泡在水中,或将蟹篮和蟹鳃腔进行人工喷水,以保证蟹在运输过程中始终处于潮湿的环境中。长途汽车运输时,螃蟹篮子应用湿蒲式耳或稻草袋覆盖。运输应防止日晒,风雨。运输过程中,应定期进行洒水。一般来说,商品蟹在运输1-2天后,成活率可达90%左右。冷链输送可使输送温度保持在5~10℃,运输成活率接近100%。装满螃蟹的篮子应该小心处理。千万不要扔或挤。



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