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大闸蟹的蟹黄是黄粉打进去的?已辟谣!

2018-12-14 14:16:18 来源:中国大闸蟹价格网 查看:2664

  所谓“注射黄粉伪造蟹黄”的说法,在很多平台,尤其是微信朋友圈里大肆宣传,导致人心惶惶,谈蟹色变。


蟹黄


  为了辟谣这一说法,浙江省台州市椒江区市场监督管理局和区消保委特地进行了一次“大闸蟹注射实验”,分别取样三组大闸蟹,给它们体内注入蒸馏水、明胶溶液,还有一组作为对照组,不注入任何东西。实验结果显示,被注入明胶溶液的蟹,不到1分钟就死了,注入蒸馏水的蟹,10分钟后也死亡了,只有不注入任何东西的对照组大闸蟹,一切正常活力十足。


  实验结果表明,大闸蟹体内被人为注射任何东西,都会造成蟹急速死亡!死掉的大闸蟹是卖不出去的,商家如果这样做,只会血本无归!因此,“注入黄粉伪造蟹黄”的说法完全是谣言!


  辟谣完之后,我再来说一下,“蟹黄”到底是什么?为什么大闸蟹的身体里,会有“蟹黄”这种美味的东西呢?


蟹黄


  吃大闸蟹的时候,一般是母蟹的蟹黄最为诱人,公蟹的蟹膏最为出众。其实,大闸蟹的膏黄,其实就是它们的副性腺。


  揭开一只母蟹的背壳,可以看到它体内橙红色的、大块大块的蟹黄,油润鲜香,吃起来带有颗粒感。其实,这就是母蟹体内的卵巢和消化腺。


  而相对应的,公蟹的蟹膏,就是它精囊的精液及副性腺,其形态为半透明的胶质,吃起来口感黏腻,风味独特。


  俗话说,九雌十雄。农历九月的时候,是母蟹的蟹黄发育最为完美的时期。而到了农历十月,就该吃公蟹了,满满的蟹膏甚至会把蟹壳给顶起来,吃起来太满足啦!



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