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大闸蟹中的养生之道

2018-11-08 09:09:17 来源:中国水产价格网 查看:12790

  1.  提高免疫力。大闸蟹营养丰富,富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等,有助于促进人体组织细胞的修复与合成,提高免疫功能。



  2 滋补身体。蟹肉中的蛋白质属于优质蛋白,特别容易被人体消化吸收。蛋白质是人体生长、发育、繁殖、遗传等一切生命活动的物质基础,蛋白质中有主要的氨基酸20种,而蟹内即有10余种,所以对手术后、病后,慢性消耗性疾病等已消耗大量蛋白质的人,有非常好滋补作用。


  3 化瘀通络。据《本草纲目》记载:螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒,有清热、化瘀、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。中医讲跌打损伤、骨折淤肿之人最适宜食用。


  4 抗癌。螃蟹中硒的含量可以达到每百克56.7微克之高。硒是我们人体所需的重要微量元素,科学研究发现含硒高的食物可以提高人体的免疫力,尤其是有一定的预防肿瘤和癌症的神奇功效。


  1、近年来研究发现,螃蟹中的某种成分还有抗结核作用,吃螃蟹对结核病的康复大有裨益。


  2、蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助。


  3、对儿童的佝偻病,老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。


  4、由于螃蟹具有通经络、养筋活血的功效,对于外伤引起的淤血、淤青都有很好的治疗作用。


  螃蟹营养丰富,含有多种维生素,其中维生素A高于其它陆生及水生动物,维生素B2是肉类的5-6倍,比鱼类高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,钙126毫克,铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等。螃蟹不但为食中佳肴,作为药用也有奇功。


  1.皮肤敏感、虚寒、胆固醇过高人士应忌食。


  2.肝炎患者、孕妇不宜食。


  3.心血管病人忌食。


  4.伤风感冒、发热的人不宜吃蟹。


  5.凡脾胃虚寒者应不食或少食。


  6.过敏体质的人应忌食。


  7.患有胆道疾病的如胆囊炎、胆结石症的人忌食。


  8.老年人慎食。


  9.忌吃死蟹及半生半熟之蟹。


  10.切忌吃蟹心,蟹心极,虚寒人士不宜。


  11.忌与啤酒、柿子、浓茶同食。



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